Italienische Pasta und japanisches Miso sind zwar Zutaten aus zwei sehr weit voneinander entfernten Küchen, ergeben aber eine großartige Kombination. Sehr intensiv und voll von Umami und zugleich sämig wie eine gute sahnige Pasta Sauce. Perfekt mit Sesam und Spinat. Richitg tolle Fusionküche eben.
Mit vielen Dank an Stevan Paul für die Inspiration!